Möhren-Lasagne
Ein frisches und gesundes Gericht, dazu noch einfach und schnell zu kochen – die Möhren-Lasagne.
Zutaten
1 kg Möhren, 4 Tomaten, 250 ml Gemüsebrühe, 100g Käse (Gruyere oder ähnlich), 250 g Lasagneplatten, 1 Zehe Knoblauch, 125 ml fettarme Milch, 1 Becher Sauerrahm, 1 Prise Curry, Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Möhren abwaschen und schälen, danach etwa die Hälfte der Möhren in grobe Stücke schneiden und danach in der Gemüsebrühe gar kochen, mit dem Knoblauch und der Prise Curry würzen. Die andere Hälfte der Möhren fein raspeln und ebenfalls in die Brühe geben. Die Tomaten abwaschen und in dünne Scheiben schneiden. Währenddessen Milch und Sauerrahm zu den Möhren in die Brühe geben, alles fein pürieren. Zum Schluss abwechselnd Lasagneblätter mit der Sauce und den Tomatenscheiben schichten. Käse über die oberste Schicht Möhrensauce streuen. Die Lasagne etwa 35 Minuten backen.
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