Anfänger-Risotto gesucht!
Durch viele Blogs geistern derzeit diverse Risotto-Rezepte. Risotto con Radicchio, Austernpilz-Champignon-Risotto, Risotto Bianco mit Tomaten-Mozzarellasalat, Kürbisrisotto, Gurkenrisotto aus dem Reiskocher, – um nur exemplarisch so einige zu nenne, die ich in den letzten Tagen in meinem RSS-Reader gefunden habe.
Jetzt muss ich mich mal als totaler Risotto-Anfänger outen. Selbst gemacht habe ich es noch nie – auch, weil ich noch nicht mal Milchreis gern esse… Und irgendwie schaut mir das sehr ähnlich aus, konsistenzmäßig, wie die süße Reispampe.
hab ich schon mal Risotte gegessen? Ich glaube auch nicht, zumindest nicht "bewusst".
Ich kann nur sagen: Ich suche ein Anfänger-Risotto! Was empfehlt ihr?
Foto: cyclone bill / flickr
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Ich würde mit einem Risotto Bianco anfangen, evtl. durch ein wenig Trüffelbutter aufgepeppt. Wenig Ablenkung durch weitere Zutaten und alle Einzelgeschmäcker kommen gut heraus.
Hallo Borko,
also hier auf die Scnelle:
1.) Essl. Butter in die Pfanne
2.) Zwiebel fein wuerfeln
3.) Risotto Reis zugeben
4.) Mit Weisswein abloeschen
5.) Mit Huhnerbruehe auffuellen
6.) Gar koecheln lassen
7.) Frischer Pfeffer dazu
8.) Frischen geriebenen Parmesan unterheben
9.) Frisch gehackte Petersilie unterheben
Lea Linster nimmt auch noch frisch geschlagene Sahne – ist mir too rich:-)
LG
Nicole
@ KochSchlampe,
@ Nicole:
Morgen ist der große Tag – am Wochenende ist Männerkochabend, und wir haben uns für Risotto als 2.Vorspeise entschieden. Wenn´s mir nicht gefällt gibt es zumindest Fisch als hauptgericht
Ich werde mich hüten Eigenwerbung zu machen, aber der Link zum Risotto Bianco ist ein wenig verkürzend – ausführlicher habe ich die Risottosache aus meiner Sicht (quasipädagogisch) hier http://www.maisonrant.de/?page_id=17
beschrieben. Vielleicht nutzts ja was
@ maisonrant:
Klar nutz es
Rezepte sind immer willkomen hier beim Blogkoch!