abgelegt im Archiv Pasta & Pizza von Ché Borko am 07.03.08

Durch viele Blogs geistern derzeit diverse Risotto-Rezepte. Risotto con Radicchio, Austernpilz-Champignon-Risotto, Risotto Bianco mit Tomaten-Mozzarellasalat, Kürbisrisotto, Gurkenrisotto aus dem Reiskocher, - um nur exemplarisch so einige zu nenne, die ich in den letzten Tagen in meinem RSS-Reader gefunden habe.

Jetzt muss ich mich mal als totaler Risotto-Anfänger outen. Selbst gemacht habe ich es noch nie - auch, weil ich noch nicht mal Milchreis gern esse... Und irgendwie schaut mir das sehr ähnlich aus, konsistenzmäßig, wie die süße Reispampe.

hab ich schon mal Risotte gegessen? Ich glaube auch nicht, zumindest nicht "bewusst".

Ich kann nur sagen: Ich suche ein Anfänger-Risotto! Was empfehlt ihr?

Foto: cyclone bill / flickr

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Permalink: Anfänger-Risotto gesucht!

Tags: Risotto

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Kommentar von: KochSchlampe (10.03.08 11:57 Uhr)

Ich wÃ¼rde mit einem Risotto Bianco anfangen, evtl. durch ein wenig TrÃ¼ffelbutter aufgepeppt. Wenig Ablenkung durch weitere Zutaten und alle EinzelgeschmÃ¤cker kommen gut heraus.

Kommentar von: nicole (10.03.08 14:58 Uhr)

Hallo Borko,

also hier auf die Scnelle:

1.) Essl. Butter in die Pfanne
2.) Zwiebel fein wuerfeln
3.) Risotto Reis zugeben
4.) Mit Weisswein abloeschen
5.) Mit Huhnerbruehe auffuellen
6.) Gar koecheln lassen
7.) Frischer Pfeffer dazu
8.) Frischen geriebenen Parmesan unterheben
9.) Frisch gehackte Petersilie unterheben

Lea Linster nimmt auch noch frisch geschlagene Sahne - ist mir too rich:-)

LG
Nicole

Kommentar von: chÃ© borko (14.03.08 20:58 Uhr)

@ KochSchlampe,
@ Nicole:

Morgen ist der groÃŸe Tag - am Wochenende ist MÃ¤nnerkochabend, und wir haben uns fÃ¼r Risotto als 2.Vorspeise entschieden. WennÂ´s mir nicht gefÃ¤llt gibt es zumindest Fisch als hauptgericht ;)

Kommentar von: maisonrant (17.03.08 20:15 Uhr)

Ich werde mich hÃ¼ten Eigenwerbung zu machen, aber der Link zum Risotto Bianco ist ein wenig verkÃ¼rzend - ausfÃ¼hrlicher habe ich die Risottosache aus meiner Sicht (quasipÃ¤dagogisch) hier http://www.maisonrant.de/?page_id=17

beschrieben. Vielleicht nutzts ja was

Kommentar von: ChÃ© Borko (18.03.08 13:47 Uhr)

@ maisonrant:

Klar nutz es :) Rezepte sind immer willkomen hier beim Blogkoch!

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