Der Blogkoch

Bei uns auf dem Farmers Market gab es heute herrlich aromatische Aprikosen. Ich habe mir gleich ein paar Pfund gekauft, so dass ich morgen noch einen leckeren Aprikosenkuchen backen kann.

Photo courtesy of iStockphoto, Loic Bernard

Bei essen & trinken habe ich heute nach einem einfachen Aprikosen-Drink gesucht, und bin dabei auch fündig geworden.

Aprikosen-buttermilch – Zutaten für 2 Personen:
6 frische Aprikosen
300 ml Buttermilch
2 El Limettensaft
2 El flüssiger Honig
2 Tl gehackte Pistazien

Die frischen Aprikosen halbieren, entsteinen, klein schneiden und mit Buttermilch, Limettensaft, flüssigem Honig und Eiswürfel im Mixer fein pürieren. In 2 Gläser füllen und geniessen. Wer will, kann das ganze dann noch mit gehackten Pistazien dekorieren.

So, und nun mache ich mich noch auf die Suche nach einem leckeren Rezept für den morgigen Aprikosenkuchen. Habt ihr vielleicht einen Tipp für mich? Würde mich freuen!

So long,
Nicole

• Butter selbst gemacht