Auf Wunsch gibt es morgen gegrillte Kräuter-Polenta

abgelegt im Archiv Vorspeisen von Ché Borko am 30.04.08

© iwona_kellie

Auf Wunsch gibt es bei uns morgen gegrillte Kräuter-Polenta, und die muss heute vorbereitet werden. Dazu werde ich gleich einen dicken Polentabrei herstellen, ihn zum Abschluss mit frischen Kräutern und Parmesan verfeinern und dann zum auskühlen auf ein Backblech geben (etwa eineinhalb Zentimeter dick sollte es ein!).

Zutaten:
350 g Maisgrieß
1/2 l Brühe
1/2 l Milch
100 g Parmesan

Zubereitung:
Brühe mit Milch aufkochen lassen, Hitze runter regeln und Maisgrieß einrieseln lassen. Gut rühren, damit es keine Klümpchen gibt. Etwa 15 Minuten muss die Polenta nun garen, dabei immer fleißig rühren! Zum Schluss Parmesan zufügen.

Polenta zum abkühlen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, glatt streichen und stehen lassen - am besten über Nacht.

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Tags: Mais gegrillte Kräuter Polenta

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