Basilikum

abgelegt im Archiv Küchen-ABC , Kräuter & Gewürze am 20.05.08

© pizzodisevo



B wie Basilikum:
Basilikum gehört zu den bekanntesten Kräutern; Jeder kennt es, und selbst wer normal nicht mit frischen Kräutern kocht hat sicher schone inmal ein kleines Töpfchen Basilikum für "Tomaten mit Mozzarella" im Supermarkt eingekauft.

Basilikum wird laut Wikipedia seit dem 12. Jahrhundert in Deutschland angebaut und unter anderem als Heilkraut verwendet.

Ich möchte euch ein paar Tipps geben, wie ihr selbst Basilikum das ganze Jahr über in der Küche ziehen lassen könnt. Leider ist Baslikum nicht gerade einfach und geht schnell ein. Das Kraut nimmt schon die kleineste Änderung übel und verträgt zum Beispiel keinen Zug (Wind).

Wer ein paar Dinge beachtet, kann viel Freude mit dem eigenen Mini-Kräutergarten haben.
1. Am besten einen Tontopf verwenden (Ton zieht zuviel Feuchtigkeit aus der Erde und sorgt für ein gutes Klima)
2. Von unten gießen und ständig leicht feucht halten.
3. Nicht in die pralle Sonne stellen - wenn drinnen bitte nicht ans Fenster, wenn dort die Sonne direkt auf die fensterbank scheint!
4. Aufpassen mit Wind, Zugluft und beim Lüften.
5. regelmäßig ernten und zurückschneiden.
6. Basilikum mag Wärme!

Aus dem Baumarkt haben wir uns verschiedene Sorten Basilikumsamen geholt. Unter anderem auch thailändisches Basilikum, das ist rötlich und viel robuster, schmeckt dafür auch ganz anders.

Basilikum ist meist einjährig - ihr solltet also regelmäßig neu aussähen.