Bellini Cocktail

abgelegt im Archiv Cocktails & Getränke am 02.04.08

Ich habe ja immer gedacht, dass der Original bellini Cocktail mit Champagner gemacht wird. Nun lese ich gerade, dass der klassische Bellini 1934 in Harry's Bar in Venedig von Commendatore Guiseppi Cipriani kreiert wurde, und mit Prosecco aufgefüllt wurde. Wir haben unseren Gästen zum Oster Brunch einen Bellini als Willkommensdrink gereicht. Kam sehr gut an. Der Cocktail schmeckte so herrlich fruchtig und frisch.



Bellini Cocktail

• Pro Cocktail einen halben frischen Pfirsich 4cl


• 10 cl eiskalter Prosecco

Pfirsichhälfte entkernen und waschen, die Haut dünn abschälen. Fruchtfleisch im Blender pürrieren. Das Pfirsichpüree in ein Sektglas geben, langsam mit eiskaltem Prosecco oder noch edler Champagner auffüllen und kurz umrühren.

Tipp: Ein Glas eingelegte Pfirsiche mit dem Mixer pürieren geht auch;-)

Borko hast du noch einen leckeren Cocktail auf Lager?