Der Blogkoch

Es ist kalt draussen, Zeit für einen heißen Tee. Damit der euch auch richtig aufwärmt, empfehle ich eine Chailatte mit ordentlich viel Masala. Masala ist eine Gewürzmischung, mit Ingwer, Pfeffer, Zimt, Cardamom, Gewürznelken und Muskat. Damit bekommt jeder langweilige Schwarztee den richtigen Dreh!

Am besten verwendet man für einen Chai ganz allgemein einen starken Schwarztee, dazu jeh nach Geschmack pro Tasse eine Messerspitze Masala. Ich nehme gern einen guten Assam, Bio am besten. Der muss fünf Minuten ziehen, dann kommt das gewürz hinein. In der Zwischenzeit mache ich Milch heiß. Die wird dann aufgeschäumt und mit dem Tee aufgegossen!

Dann noch einen guten Schuss Honig dazu – und schnell servieren.