Das richtige für heiße Tage
Am Wochenende wollen wir endlich mal wieder grillen. Dazu werde ich meinen beliebten Paprika-mais-Salat machen. Er schmeckt hervorragend zu Kurzgebrateten und ist immer richtig bei heißem Sommerwetter pur mit etwas Brot. Seinen besonderen Kick bekommt der Salat natürlich durch mein Kürbiskern-Dressing.
Zutaten:
1 Dose Mais
1/2 Salatgurke
1 gelbe Paprika
1 grüne Paprika
1 EL Kürbiskernöl
3 EL Olivenöl
1 Spritzer Zitrone
2 EL Weißweinessig
1 gestrichenen Tl Senf
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Am einfachsten ist es mit Mais aus der Dose. Frischer Zuckermais schmeckt mir doppelt so gut, macht aber mehr Arbeit. Die Salatgurke und die Paprikas mundgerecht schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Für das Dressing Kürbiskernöl, Olivenöl, Zitrone, Senf und Weißweinessig schaumig aufschlagen. Erst kurz vor dem Servieren, am besten erst auf dem Teller hinzufügen.
Laut Wettervorhersage kann ich mit 27° Celsius und Sonnenschein rechnen… Drückt mal die Daumen!
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