Der Blogkoch

So langsam beginnt wieder die Grill-Saison und wir bekommen die ersten Einleidungen von Freunden und Familie zum Grillen ausgesprochen. Ich habe meine erste Einladung zum Grillfest schon bekommen, leckeres Grillfleisch unter der Frühlingssonne genossen und da alle Gäste von meinem kulinarischen Mitbringsel so begeistert waren, habe ich mich bereit erklärt das Rezept den interessierten Grillfreunden zu verraten. Natürlich nicht mündlich, sondern hier im Kochblog, das versteht sich wohl von selbst! Also liebe Grillmeister – hier kommt mein Rezept für den leckeren Tzatziki Dip…

Zutaten

2 Zehen Knoblauch
1/2 Gurke
125g Joghurt
250g Magerquark
1 EL Olivenöl
2-3 EL Milch
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Zuerst Knoblauch abziehen, inneren grünen Strunk entfernen und durch die Knoblauchpresse drücken. Dann die Gurke schälen, entkernen und möglichst fein reiben. Jetzt Joghurt und Quark mit der geraspelten Gurke und dem gepressten Knoblauch verrühren. Als nächstes das Olivenöl und ein paar Esslöffel Milch hinzugeben bis der Dip die gewünschte Konsistenz hat. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken – fertig ist der Tzatziki Dip!

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