Ein Rezept, das eigentlich gar keines ist

abgelegt im Archiv Vorspeisen am 04.12.07

Ich möchte euch hier ein Rezept präsentieren, das eigentlich gar keines ist. Mein Lieblings-Popcorn. Es muss herzhaft sein - nicht dieses typisch süße Zucker-Popcorn, wie man es in Deutschland kennt.

Hierzulande giltst du ja schon als Aussenseiter, wenn du gern salziges Popcorn magst... Mein Favorit in Sachen Popcorn ist derzeit Kräuter-Knobi-Popcorn. Dazu braucht man frisch zubereitetes Popcorn. Das schmeckt einfach besser. Und Butter, Kräuter nach Geschmack (zum Beispiel Oregano passt gut), Salz, Pfeffer, Paprikapulver.

Für eine reichliche Portion für den Fernsehabend benötigt man:
Zutaten:
100gr Maiskörner
ca. 40 ml Öl
1 EL Paprika scharf
1 El getrocknete Kräuter
1 Knoblauchzehe
1 TL Salz
65gr Butter

Zubereitung:
Öl in einem großen Topf heiß werden lassen, Mais dazu geben und aufpoppen lassen. So weit, so gut. Butter schmelzen lassen. Sehr gut schmackt braune Butter, also ruhig die Temperatur vorsichtig erhöhen. In die Butter die Kräuter und Gewürze einstreuen. Den Knobi ganz fein hacken und ebenfalls zur Butter geben. Und dann einfach alles zusammen mischen. Perfekt geht das in einer großen Schüssel mit Deckel. Tupper ist ideal. Ich mache meist Popcorn in verschiedenen Geschmacksvaritionen. Nur eine Variante ist mir zu langweilig.

Weitere interessante Ideen für ein gutes Popcorn findet ihr bei USA kulinarisch.