Einfach gemacht - einfach knusprig!

abgelegt im Archiv Brot am 16.10.07

Einfaches Fladenbrot mit Sesam

Zutaten für ein Backblechgroßes Brot
300 ml Wasser
1/2 Paket frische Hefe
etwas Salz
etwas Zucker
1/2 kg Mehl
Sesam und grobes Meersalz aus der Mühle zum Bestreuen

Zubereitung
Schnell geht es mit einer guten Küchenmaschine. Mehl, Hefe, Wasser und Zucker hineingeben und kneten lassen. Zum Schluss erst etwas Salz dazu. Nun heißt es gehen lassen, der Teig benötigt etwa eine Stunde Pause. Anschließend, wenn er schön aufgegangen ist, kann er zu einem Fladen geformt werden. Ich lasse ihn dann noch einmal eine halbe Stunde Zeit, um weiter aufzugehen. Backofen auf 190° Celsius vorheizen. Sesam auf dem Fladen verteilen und nach Geschmack etwas grobes salz aus der Mühle, auch Pfeffer, getrocknete Kräuter und Chili passen gut und sehen schön aus!

Und nun nur noch gut 25 Minuten backen lassen.

Bei mir gibt es zum lauwarmen Brot Salat aus Fetakäse, champignons, Salatgurke und Paprika. Dran lang etwas Butter oder Quark. Sehr lecker!