Einfacher, umwerfender Schokokuchen
Einfacher, umwerfender Schokokuchen oder auch einfach umwerfender Schokokuchen. Für Schokoholics eine echte Herausforderung, denn der Kuchen ist so saftig schokoladig, da schafft man auch beim besten Willen nur ein Stück.
death by chocolate, sag ich nur!
Zutaten
200 gr Zartbitterschokolade
200 gr Vollmilchschokolade
100 gr Kakaopulver
200 gr Butter
200 gr Zucker
450 gr Mehl
1 Glas Schattenmorellen
1 Päkchen Backpulver
1 Päkchen Vanillezucker
1/2 Tasse Milch (100 ml)
1/2 TL Salz
4 Eier
Zubereitung:
Das einfache an diesem Kuchen ist, das man eigentlich nichts falsch machen kann. Das ist so ein Kuchen, der immer gelingt. Zuerst geht es der Schokolade an den Leib. 200 gr Zartbitter und 100 gr Vollmilch. Die restlichen 100 gr bleiben für die Schokoglasur.
Tipp:
Schokolade in der Küchenmaschine klein häkseln und mit der Butter in der Mikrowelle schmelzen lassen. Funktioniert am besten bei reduzierter Leistung, ab und zu umrühren, dann kann man auch begutachten, wie weich die Masse bereits ist.
Oder klassisch im Wasserbad. Dauert etwas länger, geht aber genauso gut.
Resultat ist eine Schokosoße, die als Basis für den Kuchen dient. In die Küchenmaschine wandern nun die Eier plus Zucker. Beides zusammen schön schaumig schlagen. Dann langsam die Schokosoße dazu geben. Salz und Vanillezucker hinein geben. Dann Löffelweise das Mehl. Wenn etwa die Hälfte des Mehls dabei ist, sollte man etwas Milch hinzugeben. Noch nicht alles, denn der Teig soll zwar geschmeidig, aber nicht zu flüssig werden. Je nach Größe der Eier braucht man dann mehr oder weniger Milch!
Dann das restliche Mehl unter rühren und wenn nötig etwas mehr Milch.
Das war es schon!< /b>
Der Teig kommt nun in eine Springform (gefettet oder mit Papier ausgelegt). Mittlerweile sollte der Backofen auf 150° Umluft vorgeheizt sein. Schattenmorellen abtropfen lassen und auf den Teig verteilen. Aussen lieber ein paar mehr Kirschen wie innen, denn Aussen wird der Kuchen sonst rasch trockener, innen bleibt er auch ohne Kirschen saftig. Im Originalrezept ist von einem Glas Kirschen, Abtropfgewicht etwa 300 gr, die Rede, aber auch zwei Gläser machen sich hervorragend!
Die Kirschen sollte man mit dem Finger ein wenig untertauchen, damit sie sich schön im Kuchen verteilen. Man kann sie auch vorsichtig einrühren, nur aus Erfahrung landen die meisten dann zusammen an einer Stelle bzw. unten am Boden, und das wird eher matschig wie lecker.
Der Schoko-Kirsch-Kuchen kommt dann für etwa 45 Minuten bei 150° in den Ofen. Ab Minute 35 immer mal wider schauen, wie weit der Kuchen ist und eine Probe mit dem Holzstäbchen machen! Gut gelungen ist der Kuchen, wenn er noch feucht/saftig, aber nicht mehr zu teigig ist, also lieber öfters nachschauen.
Dann benötigt man Geduld. Den der Kuchen sollte komplett abkühlen, dann mit der restlichen Schokolade glasieren. Schön glänzend und soft wird die Kouvertüre übrigens, wenn man etwas Butter hinzu gibt. Mit einem starken Kaffee oder einem Glas kalter Milch servieren.
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Ist das nicht ein Kuchen fuer das Blog Event?
http://kochtopf.twoday.net/stories/4874865/
Oh Danke für dern Tipp Nicole, was muss ich denn da machen, wie funktioniert das teilnehmen?
Der sieht ja umwerfend aus und so herrlich schokoladig!
Borko schau einfach mal auf die o.g. Seite. Dort findest du alle Informationen.
Viel Spass!
Wir sind gerade dabei den Schokokuchen zu backen weil er wirklich verführerisch aussah AAAAAABERR das Kakaopulver und das Backpulver bleiben auf der Strecke???