Erdbeer Kaltschale
Das Wetter ist heiss, und ihr habt Lust auf erdbeeren? Dann solltet ihr unbedingt diese leckere Erdbeer-Kaltschale ausprobieren.
© ^riza^
Zutaten Erdbeer Kaltschale:
1,4 kg Erdbeeren
150 g Zucker
100 ml trockener Weißwein
Frische Zitronenmelisse gehackt
100 ml Orangensaft oder Apfelsaft
1 Pk. roter Tortenguss
4 EL Limonensaft
1 EL Himbeergeist
Die Erdbeeren abspülen, putzen und vierteln. 100 g Zucker, Wein, Zitronenmelisse und Orangensaft aufkochen. 1 kg Erdbeeren in dem heißen Weinsud ein bis zwei Minuten köcheln lassen. Von der Kochstelle nehmen und mit Limonensaft und Himbeergeist abschmecken. Etwas Wasser mit dem Tortengusspulver verrühren und unter die Masse ziehen. Noch einmal kurz aufkochen lassen. Die Zitronemelisse und die restlichen 400 g Erdbeeren unter die noch warme Kaltschale geben. Abkühlen lassen und ca. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.
Dazu schmeckt mir leicht aufgeschlagene Sahne am besten.
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