Der Blogkoch

Es gibt doch nichts besseres als selbstgemachte Erdbeermarmelade auf einer Scheibe frischen Hefezopf oder einem noch warmen, nach Butter duftenden Croissant. Yummy. Von unserem Oster brunch hatte ich noch ein paar Erdbeeren übrig, die ich schnell zu Marmelade verarbeitet habe.

Zutaten:
1 kg Erdbeeren
1 El Limettensaft
1 El Rum
500 g Gelierzucker

Zubereitung:
Die Erdbeeren waschen, putzen und im Mixer pürieren; Erdbeerpüree mit Limettensaft und Gelierzucker mischen und gemäß Angaben auf der Gelierzuckerverpackung kochen; in heiß ausgespülte Gläser füllen und verschließen.

Erdbeermarmelade mit weisser Schokolade klingt auch sehr lecker!