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Fastfood/Slowfood
, Fleisch
am 08.04.10
Dat sün man Knüst, seggt de Jung un snitt dat Brod midden dorch.
Das sind nur Knüste, sagte der Junge und schnitt das Brot in der Mitte durch.
(Hamburger Lebensweisheit)
Heute möchte ich Euch v...
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Fleisch
, Warenkunde
am 23.11.09
Für Fleischliebhaber gibt es kaum etwas Besseres als ein perfekt zubereitetes, saftiges Steak zu genießen.
Man unterscheidet in der Regel zwischen vier verschiedenen Rindersteaks:
Filetsteak
E...
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Fleisch
, Klassiker
am 16.11.09
In vielen Gaststätten wird es angeboten und auch in vielen deutschen Küchen gerne und häufig zubereitet: das Wiener Schnitzel. Und auch die Kinder essen es gerne, am liebsten mit Pommes Frites und ein...
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Fleisch
am 02.11.09
Heute verrate ich Euch das Rezept für die beliebten Thüringer Rostbrätel. Denn die Thüringer sind nicht nur für Ihre leckere Rostbratwurst bekannt, auch Schweinefleisch wissen sie gekonnt zuzubereiten...
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Fleisch
am 28.07.09
Heute wollen wir ein italienisches Rezept ausprobieren - Saltimbocca alla romana. Für alle, die der italienischen Sprache nicht mächtig sind: Saltimbocca heißt soviel wie "Spring in den Mund"...
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Fleisch
am 23.06.09
Hallo liebe Kochfreunde! Heute möchte ich mit Euch mal etwas ganz Klassisches kochen: Züricher Geschnetzeltes. Und zwar ohne die Hilfe von Maggi oder Knorr und deren Tüten voller Geschmacksverstärker!...
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Fleisch
am 19.09.08
Die totale Tomatenüberdosis, wahnsinnig lecker und leicht zuzubereiten: Hackbällchen mit getrockneten Tomaten und Tomatensalat, dazu eine kalte Joghurtsoße.
Zutaten (4 Portionen):
500 gr Rinderhack...
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Fleisch
am 11.07.08
Aus einer alten Zeitschrift (Schöner Essen) habe ich gestern folgendes Rezept nachgekocht: Schweinemedaillons mit Apfel-Zwiebelgemüse.
Für 4 Portionen:
12 Schweinemedaillons á 50 g
1 Gemüsezwiebel (3...
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Fleisch
am 10.07.08
Neben dem Carpaccio vom Rind ist Vitello Tonnato eines meiner Lieblingsvorspeisen beim Italiener.
Am besten fragt ihr gleich beim Einkauf euren Metzger ob er euch das Kalbfleisch zu einem kleinen Pak...
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Fleisch
am 19.06.08
Heute gab es ein schnelles warmes Abendessen: Fetaklops mit Mais und Baguette. Das Baguette kam aus der Frischetheke - lecker mit Knoblauchbutter, hatte ich schon lang nicht mehr gegessen.
