Frohe Weihnachten mit Spekulatius!

abgelegt im Archiv Blog-Event am 23.12.09

© Mr Wabu

Hallo liebe Kochfreunde & Blog-Leser!

Morgen ist es schon soweit: das Weihnachtsfest stet kurz bevor. Und dann riecht es wider im ganzen Heim nach frisch gebackenen Plätzchen, gespickten Orangen und später nach dem mit Liebe zubereiteten Weihnachtsmahl.

Ich wünsche Euch ein harmonisches Weihnachtsfest mit Eurer Familie oder Euren Freunden. Lasst Euch von der Stimmung und den Gerüchen an Heilig Abend verzaubern und genießt einen wundervollen Weihnachtsabend.

Und als kleines Weihnachtsgeschenk... das Spekulatius Rezept:

Zutaten

500g Mehl
200g Zucker
½ Pckch. Backpulver
1 Pckch. Vanillezucker
1 Ei
2 EL Milch
125g kalte Butter
1 TL kakao
1 EL Rum
½ TL gemahlene Nelken
1 TL Zimt

Zubereitung

Mehl und Backpulver mischen und in eine Knetschüssel geben. In die Mitte eine Vertiefung eindrücken und dann das Ei, Zucker, Milch, Kakao, Rum und Gewürze hinzugeben. Mit der Hälfte des Mehls zu einem Brei verarbeiten. Nun die kalte Butter in Stücke schneiden und in die Schüssel geben. Dann das restliche Mehl hinzu und alles schnell miteinander verkneten. Teig nun für 10 Minuten in das Gefrierfach legen.

Jetzt den Teig dünn ausrollen und mit Plätzchenformen ausstechen. Wer ein echtes Spekulatis-Model besitzt, sollte dieses natürlich auch benutzen. Dazu einfach den Teig in das Model drücken, den überstehenden Teig abschneiden und den Teig danach aus dem Model schlagen.

Bei 185 Grad circa 10 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.