Indisches Naan Brot
Heute Abend kommen uns Freunde besuchen, und wir wollen gemeinsam ein indisches Curry kochen. Beilagen werden sein: Mango chutney, indisches Naan und Yoghurt Raita. Mit der Zubereitung des Naans habe ich schon einmal begonnen.
Hier der fertig angerührte Teig. Dieser muss nun noch 3 Stunden ruhen, bzw. aufgehen. Geht sicherlich auch in kürzerer Zeit.
Nach dem Aufgehen noch einmal kräftig durchkneten, in 6 Teile teilen und Kugeln formen. Diese dann dünn ausrollen und bei vorgeheiztem Backofen (muss richtig heiss sein) für 3-5 Minuten bei 250 Grad backen. Sofort nach dem Backen mit flüssiger Butter bestreichen.
Ihr benötigt folgende Zutaten:
250 g Mehl
2 Teelöffel Trockenhefe
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zucker
Prise Backpulver
2 Teelöffel Oel
2 1/2 Teelöffel Yoghurt
180 ml. lauwarmes Wasser
1 Teelöffel Butter
Mehl zum ausrollen.
Naan passt natürlich nicht nur zu Curries, sondern auch zu Tandoori Hähnchen und Gerichten mit viel Soße. Stay tuned! Im nächsten Artikel erfahrt Ihr dann wie die Zubereitung von Yoghurt Raita geht.
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Diese Teigfladen sind total lecker! Und man braucht sie auch dringend zu scharfem indischen Essen
Danke für die Anregung, ich sollte so etwas auch mal wieder machen. In meiner EX-WG gab es Naan regelmäßig, allerdings immer vom Lagerfeuer oder aus der Pfanne! Im Backofen habe ich es noch nie gemacht, ist ein Versuch wert.