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, Küchen-ABC
von Creative Weblogging am 07.03.10
Viel wird an dieser Stelle über Kochen und leckere Rezepte berichtet. Doch unabhängig davon, ob es sich um ein einfaches Schnellgericht oder einen sorgfältig und aufwändig zubereiteten Braten handelt ...
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Küchen-ABC
von K.Kokoska am 22.01.10
Sie werden sich jetzt sicherlich fragen, warum Sie hier eine Erklärung finden, wie man Pilze richtig vorbereiten sollte. Die Erklärung ist ganz einfach: noch immer machen das viele Hausfrauen und Hobb...
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Küchen-ABC
von K.Kokoska am 06.10.09
Es gibt so viele tolle Küchentipps, die Mutter und Oma noch kannten, doch leider dem Nachwuchs nicht mitgegeben wurden. Aus diesem Grund möchte ich Euch heute ein paar Kniffe meiner Oma verraten, die ...
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Küchen-ABC
von K.Kokoska am 01.10.09
Wir alle haben einen Kühlschrank zu Hause. Aber wer weiß wirklich, wie dieser am sinnvollsten eingeräumt werden muss? In welchem Bereich ist der Kühlschrank am kältesten? Welche Nahrungsmittel mögen e...
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Küchen-ABC
von K.Kokoska am 07.07.09
Wer gerne kocht und auch mal ein selbstgeschriebenes Rezept von der Oma oder einer guten Freundin nachkocht, kennt sicherlich das Problem der Löffelangaben. Da heißt es dann 1 TL Zimt oder 3 EL Senf u...
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Küchen-ABC
von K.Kokoska am 18.06.09
Strom- und Energiesparen ist zu einem wichtigen Thema geworden. Deswegen möchte ich Euch heute ein paar Tipps geben, wie Ihr beim Kochen Energie sparen könnt:
=> Falls Ihr auf einem Elektroherd ko...
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Küchen-ABC
von K.Kokoska am 11.05.09
Mitten in der Spargelsaison möchte ich es natürlich nicht verpassen Euch bei Blogkoch.de ein paar gute Tipps mitzugeben. Das "Königliche Gemüse" wird von Ende April bis zum 24. Juni (Johann...
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Küchen-ABC
von Ché Borko am 27.11.08
Das Blogkoch-Küchen-ABC - die zusammenfassung!
A wie Abgrillen
B wie Butter, Bambusdämpfer, Basilikum
C wie Champignons
D
E
F
G
H wie Honig
I wie Ingwer
J
K wie Knoblauch
L
M
N
O
P wi...
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Küchen-ABC
von Ché Borko am 18.11.08
K wie Knoblauch:
(Allium sativum) Knoblauch ist gesund, das ist so eine Mär die Jeder schon einmal gehört hat. Vor allem ist es aber ein hervoragendes Gewürz mit feiner Schärfe, das vielen Gerichte...
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Küchen-ABC
, Kräuter & Gewürze
von Ché Borko am 20.05.08
B wie Basilikum:
Basilikum gehört zu den bekanntesten Kräutern; Jeder kennt es, und selbst wer normal nicht mit frischen Kräutern kocht hat sicher schone inmal ein kleines Töpfchen Basilikum für &q...
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Küchen-ABC
von Ché Borko am 19.05.08
Das Blogkoch-Küchen-ABC - die zusammenfassung!
A wie Abgrillen
B wie Butter, Bambusdämpfer, Basilikum
C wie Champignons
D
E
F
G
H wie Honig
I wie Ingwer
J
K
L
M
N
O
P wie Parmesan, P...
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Küchen-ABC
von Ché Borko am 06.05.08
G wie Gemüsehobel:
Ein Gemüsehobel ist eine äußerst nützliche Erfindung - ich möchte nicht ohne leben. Wir haben seit sicher 20 Jahren einen von Börner, damals glaube ich per Teleshop oder so erworb...
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Küchen-ABC
von Ché Borko am 02.03.08
P wie Pastinake:
Bereits als wir Bortsch gekocht haben, brauchte ich Pastinaken. Ich glaube, das war sogar das erste Mal, das ich dieses Wurzelgemüse ganz bewusst gegessen und auf dem Markt danach ge...
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Küchen-ABC
von Ché Borko am 27.02.08
Das Blogkoch-Küchen-ABC - die zusammenfassung!
A wie Abgrillen
B wie Butter, Bambusdämpfer
C wie Champignons
D
E
F
G
H wie Honig
I wie Ingwer
J
K
L
M
N
O
P wie Parmesan, Pfeffer, Pastinake
Q
R
S wie ...
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Küchen-ABC
von Ché Borko am 09.02.08
P wie Parmesan:
Ein echter Parmesan = Parmigiano-Reggiano wiegt gut 40 Kilo und wird seit 800 Jahren in gleicher Form hergestellt. Natürlich genießen die italiener ihren Parmigiano am liebsten selbst...
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Küchen-ABC
von Ché Borko am 07.02.08
C wie Champignon: champignons sind wohl die beliebtesten Speisepilze in Deutschland. Das mag zum Einen am Preis liegen, zum Anderen an der andauernden Verfügbarkeit. Und natürlich lässt sich aus dem C...
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Küchen-ABC
von Ché Borko am 19.01.08
I wie Improvisation: Es gibt Fernseh-Shows, die zelebrieren das Kochen mit Improvisationtalent. Kochduell ist da wohl die bekannteste, zwar mittlerweile abgesetzt, aber die Mutter der Improvisation-Sh...
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Küchen-ABC
von Ché Borko am 13.01.08
I wie Ingwer: Ingwer ist so eine Pflanze, die eigentlich niemand kennt, deren Wurzel aber Jeder schon mal gesehen hat. Leider wird Ingwer meiner Meinung nach viel zu wenig benutzt - Ingwer hat auch ei...
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Küchen-ABC
von Ché Borko am 30.11.07
B wie Bambusdämpfer:
Einen oder besser mehrere Bambusdämpfer braucht man, wenn man typisch asiatische Speisen zubereiten möchte. Die kleinen behälter aus geflochtenem Bamus gibt es in verschiedenen ...
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Küchen-ABC
von Ché Borko am 28.11.07
P wie Pfeffer:Pfeffer, Pepper, Biber, Piper nigrum.
Eigentlich eines der wichtigsten Gewürze. Pfeffer darf fast an jede Speise - sogar an süße Sachen (zum Beispiel erdbeeren mit Pfeffer!) darf die s...
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Küchen-ABC
von Ché Borko am 26.11.07
S wie Salbei: Salbei ist ein Würzkraut, das auch in Deutschland heimisch ist. Es wächst wild auf so mancher Wiese, ist allerdings aufgrund niedrigen Werten an ätherischen Ölen nicht für die Küche geei...
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Küchen-ABC
von Ché Borko am 24.11.07
A wie Abgrillen:
Das ist wohl etwas, was es bei echten Grill-Fans nicht geben wird. Echte Liebhaber von Wurst, Fleisch, fisch und Co. vom Grill genießen das gesamte Jahr über den herzhaften Genuss....
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Küchen-ABC
von Ché Borko am 16.11.07
T wie Tomaten:
Tomaten lassen sich leichter schälen, wenn man diese in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießt und in der Mikrowelle 30 Sekunden auf 600W erhitzt. Klassisch geht es natürlich a...
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Küchen-ABC
von Ché Borko am 13.11.07
Das Blogkoch-Küchen-ABC - die zusammenfassung!
A wie Abgrillen
B wie Butter, Bambusdämpfer
C
D
E
F
G
H wie Honig
I wie Ingwer
J
K
L
M
N
O
P wie Pfeffer
Q
R
S wie Salbei
T wie Tomaten
U
V
W wie Wein
X...
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...nur für die Mikrowelle
, Küchen-ABC
von Ché Borko am 11.11.07
Z wie Zitrusfrüchte:
Wer mehr Saft aus Zitrusfrüchten bekommen möchte, legt diese einfach kurz in die Mikrowelle und erwärmt sie frucht je nach Größe zwischen 5 und 10 Sekunden auf kleinster Stufe!
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Küchen-ABC
von Ché Borko am 24.10.07
Ich wollte noch etwas zu meinen Mikrowellen-Rezepte sagen: Es sind nur Ideen. Ihr könnt natürlich alle Rezepte auch auf klassischem Wege zubereiten. Egal ob mit dem E-Herd, einem gasherd oder sogar mi...
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...nur für die Mikrowelle
, Küchen-ABC
von Ché Borko am 23.10.07
Wer kennt das nicht: Man hat den Wein nicht früh genug raus gestellt, um ihn auf die richtige Trinktemperatur zu bringen. Dabei schmeckt doch nur wohl temperierter Wein... Schnelle hilfe ist hier wi...
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Küchen-ABC
, Warenkunde
von Ché Borko am 23.10.07
Miesmuscheln sind die wichtigste Zutat bei meinem Mikrowellen-Rezept Muscheln in Weißweinsosse. "Mies" sind diese leckeren Muscheln natürlich nicht; mies kommt aus dem Umgangsprachlichen u...
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...nur für die Mikrowelle
, Küchen-ABC
von Ché Borko am 22.10.07
heute gleich einen Nachschlag: Tipps und Tricks im Umgang mit der Mikrowelle.
H wie Honig:
Kristallisierter Honig wird nach 1-2 Minuten bei 600W wieder flüssig!
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Küchen-ABC
von Ché Borko am 13.10.07
Vom Umgang mit der Mikrowelle wird in kurzen Episoden erläutern, wie auch ein Gourmet richtig leckere gerichte mit einem Mikrowellen-Herd hinbekommen kann und was man alles so beachten sollte.
Wer ...
