Kartoffelauflauf mit Ziegenkäse
Ich hatte noch ein paar mehlige kartoffeln und Ziegenkäse im Kühlschrank, so dass die Entscheidung für unser heutiges Abendessen leicht fiel. Kartoffelauflauf mit Ziegenkäse!
© star5112
Zutaten für 4 Personen:
600 g Kartoffeln (mehlig)
1 Knoblauchzehe (gepresst)
2 Bund Frühlingszwiebeln
170 Ziegenfrischkäse
30 g Butter
2 TL frischen Zitronensaft
50 ml Weisswein
400 g Sahne
Crème fraîche
Frischen Thymian und Rosmarin
Meersalz und schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
1. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Rohe, geschälte Kartoffen fein schneiden (2 mm), Frühlingszwiebeln waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
3. Auflaufform mit Butter einfetten und abwechselnd mit Kartoffelscheiben und Frühlingszwiebeln belegen. Den Käse in Scheiben schneiden und dazwischenlegen.
4. Sahne, Knoblauch, Kräuter, Weisswein, Zitronensaft und Crème fraîche aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen und einreduzieren lassen. Die Sauce über den Auflauf giessen, und bei 200 Grad ca. 45 Minuten backen lassen. Dazu hatten wir einen leckeren Spinatsalat. Das Rezept schreibe ich euch in den nächsten Tagen auf. Ist ganz einfach und lecker!
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