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Gemüse
, Klassiker
von K.Kokoska am 07.12.09
Hallo liebe Kochfreunde. Heute möchte ich Euch einen Tipp für eine gesunde und frische Beilage geben: frischer Blattspinat mit einem „Blub“ Sahne. Spinat gibt es in Deutschland übrigens erst seit dem ...
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Fleisch
, Klassiker
von K.Kokoska am 16.11.09
In vielen Gaststätten wird es angeboten und auch in vielen deutschen Küchen gerne und häufig zubereitet: das Wiener Schnitzel. Und auch die Kinder essen es gerne, am liebsten mit Pommes Frites und ein...
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Klassiker
von K.Kokoska am 07.09.09
Da wir letzte Woche darüber gesprochen haben, wie man eine Brühe zubereitet, möchte ich Euch heute gerne erklären wie man Maultaschen kocht. Diese werden gerne mit einer Brühe serviert und sind eine s...
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Klassiker
von K.Kokoska am 30.06.09
Überall wird sie gerne gegessen: die Frikadelle. Und je nachdem wo man sich gerade befindet hat sie auch einen anderen Namen. In Berlin ist es die Bulette, in Bayern das Fleischpflanzerl, in Baden-Wür...
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Klassiker
von Sybille Körnig am 04.03.09
Heute mal ein ganz klassisches Rezept. Nämlich für einen ganz simplen Hefeteig.
Aber oftmals ist das gar nicht so simpel. Ich hab viele Rezepte ausprobiert - bis ich an diesem hängen geblieben bin. ...
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Klassiker
von Sybille Körnig am 03.03.09
Nachdem er uns ein paar Tage stille Gesellschaft geleistet hat, wird es nun Zeit das er in den Backofen kommt.
Ich habe aus Siegfried ein leckeres Brot mit Speck und Röstzwiebeln gebacken.
Hier nun ...
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Klassiker
von Sybille Körnig am 22.02.09
Nachdem unser Siegfried also ein paar Sunden im Kühlschrank verbracht hat, darf er natürlich wieder die wärme der Küche genießen und kommt raus aus dem Kühlschrank.
Wenn der Teig bisher in einem eh...
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Klassiker
von Sybille Körnig am 15.02.09
Hermann und Siegfried - wer kennt sie nicht die beiden Gesellen !?
Bei einer Aufräumaktion heute sind mir die Rezepte zu den beiden in die Hände gefallen. Und so dachte ich mir warum nicht direkt mal...
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Klassiker
von Ché Borko am 30.10.08
Eigentlich wollte ich mal wieder eine Kürbiscremesuppe zubereiten, schon würzigt und lecker. Doch irgendwie war das Ergebnis noch dem pürieren eine ziemlich feste creme, alles andere wie Suppenähnli...
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Klassiker
von Ché Borko am 04.08.08
Zu einem guten und ausgiebigen Frühstück gehört für mich ein Ei. Egal in welcher Form. Rühreier mag ich sehr gern, das ist flott gemacht und super einfach variiert. Der Klassiker ist schnell zubereite...
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Klassiker
von Ché Borko am 25.05.08
Beim Schlendern über den Wochenmarkt habe ich wunderbare kleine runde Paprika gefunden - nicht diese großen Dinnger, die fast nur nach Wasser schmecken, sondern richtige Paprika. Im Supermarkt bekom...
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Klassiker
von Ché Borko am 15.05.08
Hier kommen heute zwei Klassiker zusammen: Polenta und Bolognese. Der Polenta-Auflauf mit bolognese und Parmesan benötigt etwas Vorbereitungszeit, am besten kocht man die Polenta und die Bolognese ber...
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Klassiker
von Ché Borko am 24.04.08
Nach meinem Urlaub habe ich wieder so richtig Lust auf deutsche Klassiker. Nichts schweres, sondern absolutes Alltagsessen. Wie Senfeier, nur ein wenig feiner als das Grundrezept von der Hausfrau ne...
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Klassiker
von Ché Borko am 14.04.08
Holunder, zumindest die Blüte des Holunderbusches, erfährt derzeit ein richtiges Comeback. Wie schon bärlauch oder Rauke findet das althergebrachte Lebensmittel wieder den Gang in die (deutsche) Küc...
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Klassiker
von njco am 25.03.08
Es gibt doch nichts besseres als selbstgemachte Erdbeermarmelade auf einer Scheibe frischen Hefezopf oder einem noch warmen, nach Butter duftenden Croissant. Yummy. Von unserem Oster brunch hatte ich ...
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Klassiker
von Ché Borko am 28.12.07
Glaubt man der Allgemeinheit, ist Schokolade die beste Nervennahrung. Was braucht der gestresste Mensch dann nach den nervigen Weihnachtstagen mit all den schrecklichen Verwandeten, den fiesen Geschen...
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Klassiker
von Ché Borko am 28.11.07
Dieses traditionelle französische Essen wird auf klassische Art im Römertopf zubereitet. Dass heißt im Normalfall stundenlanges kochen bei kleiner Flamme!!!
Wer aber ein wenig darüber nachdenkt erken...
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Klassiker
, Vorspeisen
von Ché Borko am 30.09.07
ajvar ist die traditionelle Art aus Jugoslawien (und anderen Balkanländern) , Paprika für den Winter zu konservieren. Es ist eine Würzpaste, die gern zu Käse, Fleisch oder einfach zu Brot serviert w...
