Der Blogkoch

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Heute will ich jedoch einmal etwas Neues ausprobieren. Derzeit ist ja in der Blogosphere das Kochbuch von Dorie Greenspan "BAKING WITH JULIA" total angesagt. Ich möchte Euch heute gern das Kochbuch "Tartine" von Elisabeth <. Prueitt und Chad Robertson ans Herz legen. Die Tartine Bakery befindet sich in San Francisco, und hat einen unglaublichen Zulauf. Wir waren auch schon einmal dort, und ich konnte mich wieder einmal überhaupt nicht entscheiden. Alles sah so unglaublich lecker und frisch aus. Am Ende habe ich mich dann für ein Sandwich entschieden. Die Banana Cream Tart und der Scharffenberger Pudding sollen angeblich die Bestseller sein.

Auf jeden Fall bin ich heute Nachmittag zum BabyKaffee eingeladen und wollte schnell noch einen Kuchen backen. Dabei habe ich an einen Mürbeteig auch pâte sablée genannt, mit frischen Erdbeeren oder Himbeeren gedacht.

Hier die Zutaten für den Mürbeteig
255 g Butter
200 g Zucker
1/4 Tl Salz
2 ganze Eier
500 g Mehl

Butter, Zucker und Salz kombinieren-> Mixen
1 Ei dazu-> Mixen-> das zweite Ei dazu-> Mixen
Mehl dazu und alles zu einem Teig verarbeiten

Ich habe den Teig in zwei Portionen geteilt, jeweils in eine Plastiktüte gegeben, und über Nacht in den Kühlschrank gegeben. In dem Rezept steht, dass der Teig bei 165 Grad für 7-10 Miuten backen soll. Bei mir waren es 10 Minuten.

Stay tuned…Kuchen ist noch nicht fertig;-)

Quelle:
Kochbuch Tartine ISBN-10 0-8118-5150-8

Hier noch ein weiteres Mürbeteig Rezept welches ich von meiner Oma bekommen habe:

250 g Mehl
120 g Butter
70 g feinen Zucker
1/2 Tl Vanillezucker
1 Prise Salz
1 eigelb

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