Nervennahrung

abgelegt im Archiv Klassiker am 28.12.07

Glaubt man der Allgemeinheit, ist Schokolade die beste Nervennahrung. Was braucht der gestresste Mensch dann nach den nervigen Weihnachtstagen mit all den schrecklichen Verwandeten, den fiesen Geschenken und so?

Er braucht Nervennahrung.

Deshalb kocht der Blogkoch heute Schokoladenpudding, mit der besten (Trink-) Schokolade, die man für Geld kaufen kann. Aber nicht mit gekauftem Puddingpulver und auch nicht auf die althergebrachte Weise mit Blockschokolade, Eier n und so.




Zutaten:
40gr Speisestärke
40gr kakao
30gr Zucker
1 Prise Salz
1/2 Liter Milch
etwas Marsala

Zubereitung:
Speisestärke, Kakao, Zucker und Salz gut vermischen. Von der Milch etwas abnehmen, so 6 EL zum anrühren des Pulvers. Restliche Milch in der Zwischenzeit aufkochen lassen. Tipp: Wer einen perfekten Schokopudding ohne überkochende oder angebrannte Milch will, versucht es mal in der Mikrowelle!

Selbstgemachtes Puddingpulver in etwas Milch anrühren und dann in die heiße Milch rühren. Kurz aufkochen lassen, sodass der Pudding eindickt. Zum Verfeinern: Die Marsala-Gewürzmischung hinzugeben. Voilá. Schon fertig.

Ich serviere den Pudding lauwarm, verziert mit Schokosplitter und Haselnussstückchen. Oder einfach pur, oder mit untergezogener Schlagsahne, oder mit etwas Likör, oder, oder, oder. Der Fantasie sind wie immer keine Grenzen gesetzt. Lecker!

Dieses Rezept wurde inspiriert von "Low Budget Cooking" - ich wäre nie auf die Idee gekommen, Puddingpulver selbst herzustellen! Tolle Idee!