Nudeln in Basilikum-Creme

abgelegt im Archiv Pasta & Pizza am 22.05.08

© Frenkieb



Hier eine schnelle Idee für Pastafans: Nudeln in Basilikum-Creme.

Zutaten (4 Portionen):
1 Bund Basilikum
500 Gramm Bandnudel (zum Beispiel selbstgemacht!)
Salz, Pfeffer
100 ml Sahne
100 ml saure Sahne
200 ml Brühe
Parmesan zum Bestreuen


Zubereitung:
Nudeln nach Packungsangebe garen. Wer die Zeit hat, macht die Nudel zum Beispiel nach Nicoles bewährtem Rezept selbst.

Brühe aufkochen, dann klein geschnittenen Basilikum, Sahne und saure Sahne zufügen. Kurz aufkochen lassen und dann mit dem Mixstab schaumig pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer gern Parmesan mag, nimmt weniger Salz und bestreut dafür die Nudeln mit einem guten Hieb Parmesan!

Zum Servieren die Sauce mit den Nudeln mischen.

Ein schnelles und günstiges Gericht!