Oh la la, Pizza wunderbar!

abgelegt im Archiv Pasta & Pizza am 27.05.09

© JavierPsilocybin

Wer isst sie nicht gerne - die Pizza! Doch statt eine langweilige Tiefkühlpizza in die Röhre zu schieben, macht es viel mehr Spaß selber ein großes Blech Pizza zu backen und sie mit all den Köstlichkeiten zu belegen, die wir am Liebsten essen! Und das ist gar nicht so schwer, wie mancher vielleicht glaubt!

Passt auf - so wird's gemacht:

Die Zutaten:

15g frische Hefe
500g Mehl
4 EL Olivenöl
1,5 TL Salz
1 Brise Zucker
200 ml lauwarmes Wasser

1 Pkch. Tomatenpüree
Salz, Pfeffer
Knoblauch
Basilikum
Oregano
400g geriebener Käse
Belag nach Wunsch

Die Zubereitung:

Eineinhalb Stunden vor dem Essen müssen wir den Hefeteig zubereiten. Dazu nehmen wir die Hefe und lösen sie in dem lauwarmen Wasser auf. Dann füllen wir das Mehl, das Salz und eine Brise Zucker in eine Schüssel, mischen alles und drücken eine kleine Mulde in die Mitte. Jetzt füllen wir das Olivenöl in das Hefewasser und kippen beides in die Mulde des vorbereiteten Mehls. Nun wird kräftig geknetet. Mindestens fünf Minuten den Teig ordentlich bearbeiten und ihn danach zurück in die Schüssel legen. Nun ein Handtuch darüber und das Ganze in den Ofen bei 20-25 Grad aufgehen lassen.

Nach einer Stunde den inzwischen schön aufgegangenen Teig herausholen und noch einmal durchkneten. Dann das Backblech einölen und den Teig darauf ausrollen. Nun geben wir das Tomatenpüree in eine kleine Schüssel und würzen es mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Basilikum (am besten frisches) und verteilen es auf dem Teig. Nun dürfen wir die Pizza ganz nach unserem Geschmack belegen. Salami, Schinken, Pilze, Spinat, gekochte Eierscheiben - hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Danach wird der Käse auf der Pizza verteilt und mit Oregano bestreut.

Nun kommt unsere Pizza nur noch für 15 Minuten in den vorgeheizten, 250 Grad heißen Backofen. Und dann bleibt mir nur noch eines zu wünschen:

Buon appetito!