Pate Chinois

abgelegt im Archiv Fleisch am 15.12.07

Pate Chinois: die zubereitung dauert ca. 30 min, dass Kochen selbst etwa 40min.
So wie ich es verstanden habe soll dieses ein Nationalgericht von Quebec sein.

Zutaten für 6 Portionen

30ml - 45ml Milch
5ml Öl
3 mittelgroße Kartoffeln
1/2 Zwiebel (fein geschnitten)
250gr Hackfleisch (Rind)
Salz und Pfeffer
300gr Mais (Dose)
Paprikapulver

Zubereitung

Die Kartoffeln kochen und zu Püree verarbeiten, danach die kleingeschnittene Zwiebel in Öl angebraten und mit dem Hackfleisch vermengen. Dieses wird so lange gebraten bis das Fleisch eine dunkle Farbe angenommen hat (salzen und pfeffern nach Geschmack). In einer Auflaufform die wir vorher ausgebuttert haben legen wir erst eine Schicht Hackfleisch, darauf eine Schicht Mais und zum Schluss das Kartoffel Püh.

Garniert mit dem Paprikapulver wird die Form bei 190 Grad in dem vorgewärmten Ofen ca.25 min gebacken, bis sich eine goldbraune Farbe (leichte Kruste) gebildet hat.