Pharisäer

abgelegt im Archiv Cocktails & Getränke am 09.11.09

© Chrysaora

Der Winter hat Deutschland erreicht und es ist nass und kalt geworden. Und wenn wir so richtig durchgefroren nach Hause kommen, wünschen wir uns häufig etwas Leckeres um uns von Innen zu wärmen. Eine leckere Tasse Kaffee mit Schuss kann da sehr verführerisch sein. Und darum möchte ich Euch heute verraten, wie man einen Pharisäer zubereitet.

Zutaten (für 1 Tasse)

Starker Kaffee
3 EL Rum
4 TL Zucker
2 EL süße Sahne

Zubereitung

Zuerst müssen wir Kaffee kochen. In der Zwischenzeit schlagen wir die Sahne steif und holen einen großen Kaffee-Becher bzw. eine speziellen Pharisäer-Tasse aus dem Schrank. Nun die Tasse zu ¾ mit Kaffee füllen, den Rum und den Zucker dazugeben und umrühren. Nun fehlt nur noch die berühmte Sahnehaube.

Der Pharisäer wird übrigens nicht gelöffelt, sondern durch die Sahne geschlürft. Er ist eine Spezialität aus Schleswig-Holstein, die auf diese Legende zurückgeht:

Auf der nordfriesischen Insel Nordstrand lebte einmal ein Pastor, der es gar nicht gerne sah, dass seine Gemeindemitglieder so ungeheuer trinkfreudig waren. Also forderte er seine Gemeinde dazu auf weniger Alkohol zu trinken. Da sich die Bewohner von Nordstrand aber vor allem bei Familienfeiern das Trinken nicht nehmen lassen wollten und auch den Pastor zu diesen festen eingeladen war, griffen Sie zu einer List. Sie füllten in die halbgefüllten Kaffee-Tassen Rum und versteckten das Ganze unter einer Sahnehaube. Dem Pfarrer gaben sie natürlich einen alkoholfreien Kaffee. Doch wie es so kommt, im Laufe des Abends erwischte der Pfarrer aus Versehen eine mit Rum gefüllte Tasse und der Schwindel flog auf. Und als er die Tasse absetzte, rief er in die Runde: „Oh, ihr Pharisäer!“. Und so bekam das beliebte Kaffee-Getränk aus Nordstrand zu seinem Namen.