Putenbrust im Tontopf

abgelegt im Archiv ...mal was anderes am 14.12.09

Hallo ihr Lieben! Heute möchte ich Euch gerne ein gesundes, kalorienarmes und sehr leckeres Rezept vorstellen. Allerdings braucht Ihr dazu einen Tontopf bzw. Römertopf. Ganz wichtig: dieser muss vor dem Kochen immer im kalten Wasser für circa 15 Minuten eingelegt werden, damit er im Ofen nicht platzt!

Zutaten
750g Putenbrust
6 Tomaten
2 Karotten
1 Zwiebel
¼ l Gemüsebrühe
1 Brühwürfel
4 EL Sherry (trocken)
½ Dose Oliven mit Paprika
Basilikum und Thymian
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Wie bereits erwähnt, müsst Ihr zunächst den Römertopf in Wasser einlegen. Zunächst das Putenfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Tomaten mit heißem Wasser übergießen, 5 Minuten darin liegen lassen und dann häuten und halbieren. Danach die Karotten schälen und klein schneiden. Jetzt noch die Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden.

Jetzt die Brühe erhitzen und zusätzlich einen Brühwürfel darin auflösen. Tontopf aus dem Wasser nehmen und das Fleisch und das Gemüse hineingeben. Thymian, Brühe und Sherry hinzu und Deckel schließen. Jetzt den Römertopf in den kalten Backofen stellen und auf 225 Grad stellen. Topf bleibt 1 ½ Stunden im Ofen. Zehn Minuten bevor alles fertig ist, die Oliven und das frische Basilikum hineingeben.

Als Beilage passen sehr gut Salzkartoffeln.

Guten Appetit!