Rezept Pizzasauce
Auf eine selbst gemachte Pizza, gehört auch eine selbst gemachte Pizzasauce. Ich verwende dazu frisches Basilikum, Knoblauch und sonnengereifte italienische Dosentomaten. die zubereitung ist total einfach, und gibt eurer Pizza einen unvergesslichen Geschmack;-)
by Ned Raggett
Zubereitung Pizzasauce:
2 Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden, 100 g Zwiebeln fein würfeln, 1/2 rote Pfefferschote entkernen und in Ringe schneiden, alles in einem guten Schuss Olivenöl andünsten.
Die Dose Tomaten, einen Teelöffel Zucker, Pfeffer und Salz zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 20-30 Minuten köcheln lassen. Die Pizzasauce ab und zu umrühren und Tomaten mit einer Gabel leicht zerdrücken. Wer es ganz fein mag, sollte einen Pürierstab verwenden. Zum Schluss frisch gehacktes Basilikum unter rühren.
Die Pizzasauce reicht für mindestens zwei Pizzableche. Den Rest könnt ihr super einfrieren, oder ihr macht daraus eine Pastasauce (mit etwas Sahne und Gemüse) oder eine leckere Tomatensuppe.
Ein tolles Rezept für den Pizzateig gibt es natürlich auch noch;-)
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