Salbei
S wie Salbei: Salbei ist ein Würzkraut, das auch in Deutschland heimisch ist. Es wächst wild auf so mancher Wiese, ist allerdings aufgrund niedrigen Werten an ätherischen Ã-len nicht für die Küche geeignet.
Es gibt zahlreiche Sorten.
Ursprünglich kommt es aus dem Mittelmeerraum (angeblich aus Mazedonien) und wird dort in vielen Gerichten verwendet und hat auch Einzug in die Medizin gehalten. Ein klassisches gericht mit Salbei ist zum Beispiel Saltimbocca alla Romana.
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