Der Blogkoch

Sonntags zum Frühstück, als Nachspeise oder einfach mal so zum kaffee… Waffeln sind selbst gemacht einfach lecker und verströmen einen verführerischen Duft!

Mein Problem ist nur, ich bekomme selten eine perfekte Herzform. Naja, Übung macht den Meister!

Zutaten:
200 g Margarine oder Butter
150 g Puderzucker
1 Prise Salz
4 Eier
125 g Mehl
125 g Speisestärke
1 Päckchen Backpulver

Zubereitung:
Margarine oder Butter zimmerwarm werden lassen, denn das Fett soll mit dem Zucker schön schaumig gerührt werden, und das funktioniert mit weichem Fett viel besser. Wenn die Zucker-Butter-Mischung schön hell, fast weiß und cremig ist, ist es gut.
Eier trennen. Die Eigelb kommen nun zur Zucker-Butter-Mischung. Fleißig weiter schlagen. Bei mir macht das die Rührmaschine, oder ihr nehmt ein Handrührgerät. In der Zwischenzeit kann der Assistent Eiweiß mit etwas Salz steif schlagen, das Mehl sieben und mit Speisestärke und Backpulver mischen.

Mehl und Speisestärke kommen nun löffelweise zum Restteig. Immer schön weiter rühren. Wenn alles drin ist kann sofort los gebacken werden, also das Waffeleisen vorheizen und los geht es.

Ich mag meine Waffeln gern pur, vielleicht mit etwas Puderzucker. Zum Frühstück tut´s auch etwas Marmelade, Gelee oder Nutella, ansonsten sind Kirschen mit Schlagsahne oder Eis ein wahres Gedicht!

Bon Appetit!

Meine nächste Anschaffung wird wahrscheinlich ein Waffeleisen für diese dicken belgischen Waffeln. Rechteckig und viel dicker. Vielleicht sollte ich mal in die Metro fahren? Im Blog Alter Falter wird zumindest ein verlockendes Angebot angepriesen… Der hat´s auch richtig gemacht und serviert nun belgische Waffeln.