Schnelles Rezept: Aioli
aioli ist eine spanische Knoblauchcreme, die prima zu kurzgebratenem oder gegrilltem Fleisch, Fisch, Geflügel oder Gemüse passt. Perfekt also für deine diesjährige Grillsaison Borko!
© habitatgirl
Zutaten Aioli:
1 Eigelb (Raumtemperatur)
1 TL Zitronensaft
1/8 Liter gutes Olivenöl
1-2 Knoblauchzehen, gepresst
Salz, Pfeffer
Zubereitung: Ich gebe alle Zutaten in ein hohes Gefäß, Pürierstab bis auf den Boden halten und einschalten. Am Boden des Gefässes bildet sich dann sofort die Mayonnaise und ich brauche nur noch das restliche Olivenöl in langsamen Bewegungen einarbeiten. Diese Form der Zubereitung hat bis jetzt immer super geklappt.
Ach ja, habt ihr schon einmal Aioli zu knusprigen Pommes probiert? Total lecker!
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Gute Grillsaucen sind immer gefragt! Allerdings ist Aioli zwar sehr lecker – der Knobieffekt auf die Mitmenschen ist aber zu beachten!