Schnelles Rezept: Aioli

abgelegt im Archiv Grillsaison am 24.05.08

aioli ist eine spanische Knoblauchcreme, die prima zu kurzgebratenem oder gegrilltem Fleisch, Fisch, Geflügel oder Gemüse passt. Perfekt also für deine diesjährige Grillsaison Borko!


© habitatgirl

Zutaten Aioli:
1 Eigelb (Raumtemperatur)
1 TL Zitronensaft
1/8 Liter gutes Olivenöl
1-2 Knoblauchzehen, gepresst
Salz, Pfeffer

Zubereitung: Ich gebe alle Zutaten in ein hohes Gefäß, Pürierstab bis auf den Boden halten und einschalten. Am Boden des Gefässes bildet sich dann sofort die Mayonnaise und ich brauche nur noch das restliche Olivenöl in langsamen Bewegungen einarbeiten. Diese Form der Zubereitung hat bis jetzt immer super geklappt.

Ach ja, habt ihr schon einmal Aioli zu knusprigen Pommes probiert? Total lecker!