Selbstgemachte Kartoffelpuffer
© homecooked by deedee
Hallo Kochfreunde!
Heute wollen wir ein Gericht kochen, das besonders bei den Kids gut ankommt. Kartoffelpuffer – das Lieblingsgericht vieler Kinder. Viele kennen die Kartoffelpuffer auch unter dem Namen Reibekuchen, Reibeplätzchen oder Kartoffelpfannkuchen.
Und so werden sie zubereitet:
Zutaten
2 kg Kartoffeln
1 Zwiebel
4 Eier
60 g Mehl
Salz
Speiseöl
Zubereitung
Zuerst müssen die Kartoffeln geschält werden. Dann nehmen wir eine Küchenreibe und reiben die Kartoffeln so klein wie möglich in eine Schüssel. Wenn wir den ganzen Haufen Kartoffeln fertig gerieben haben, geben wir die Kartoffelmasse in ein Sieb und lassen sie abtropfen. In der Zwischenzeit schälen wir eine Zwiebel und reiben auch diese durch die Küchenreibe. Jetzt werden zwiebeln und Kartoffeln vermengt. Wir geben die Eier und das Mehl hinzu und schmecken die Masse mit Salz ab. Nun geben wir sehr viel Ã-l in die Bratpfanne und erhitzen sie. Sobald das fett heiß ist, geben wir esslöffelweise den Teig in die Pfanne und drücken ihn flach. Die Fladen von beiden Seiten goldbraun anbraten und aus der Pfanne nehmen. Fertig!
Zu den Kartoffelpuffern passt als Beilage ganz wunderbar Apfelmus bzw. Apfelkompott. Wer es lieber salzig mag, kann auch einen Knoblauch- oder Kräuterquark dazu reichen.
Guten Appetit!
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