Siegfried wird gebacken

abgelegt im Archiv Klassiker am 03.03.09

Nachdem er uns ein paar Tage stille Gesellschaft geleistet hat, wird es nun Zeit das er in den Backofen kommt.

Ich habe aus Siegfried ein leckeres Brot mit Speck und Röstzwiebeln gebacken.

Hier nun das Rezept:

2Tassen Siegfried
1Tasse Vollkornmehl
2Tassen Mehl
1 Paket Trockenhefe
1/2 Tasse Buttermilch
1Tasse Wasser
1Tasse Röstzwiebeln
1Tasse durchwachsener Speck
1TL Salz

Auch hier gilt wie schon bei der Fütterung immer die gleiche Tassengrösse nehmen.

Alle Zutaten miteinander vermischen.

In eine Kastenform füllen und Siegfried so lange an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er sichtbar grösser geworden ist.

Den Backofen auf 180Grad vorheizen.

Das Brot dann ca 60 Minuten backen.

Den restlichen Siegfried kann man gut weiterverschenken oder auch selber wieder füttern ;-)