Tomate Mozzarella

abgelegt im Archiv Salate am 07.04.08

Tomaten mit Mozzarella kennt mittlerweile eigentlich jeder, oder? In Italien ist es eine typische Vorspeise (Antipasti), bei uns auch mal gern ein Abendessen mit frischem Ciabatta.



Aus 3 El Olivenöl, 1 El Balsamico-Essig (Aceto Balsamico Tradizionale di Modena), frisch gemahlenem Pfeffer und Salz ein Dressing zubereiten. 1 EL frisches Basilikum feinhacken und in das Dressing geben. Die Tomaten und den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf einem schönen Teller abwechselnd anrichten. Das Dressing über den Salat geben, und mit den restlichen Basilikumblättern garnieren. Zum Schluss mit schwarzem Pfeffer und Meersalz aus der Mühle würzen, ca. 15 Minuten durchziehen lassen.

Grüner Salat mit Tomaten, Mozzarella und Tapenaden-Sauce klingt auch sehr lecker!