Vegetarisch mit gegrilltem Halloumi-Käse genießen
Es muss nicht immer Fleisch sein, auch vegetarische Gerichte haben durchaus ihren Reiz. Hier gibt es einmal ein Rezept für gegrillten Halloumi-Käse mit leckeren Gemüsenudeln. Für das Rezept benötigt man drei Tomaten, zwei mittelgroße Möhren, eine Zucchini, 200 g des griechischen Grillkäses Halloumi, ein paar Stiele Basilikum, eine Zwiebel, 200 g Nudeln, Salz, ein Esslöffel Ã-l, 250 ml Tomatensaft und Pfeffer. Die Tomaten werden gewaschen, halbiert und auch entkernt. Das Fruchtfleisch der Tomaten dann in ganz dünne Streifen aufschneiden. Die Möhren werden gewaschen und dann geschält, und die Zucchini ebenfalls gewaschen. Beides dann am besten mit einem Sparschäler in feine dünne und lange Scheiben schneiden.
Der Halloumi-Käse wird in Scheiben geschnitten, das Basilikum grob gehackt und die Zwiebeln gewürfelt. Die Nudeln kochen, etwas Ã-l in der Pfanne erhitzen, dann die Zwiebeln darin nur kurz andünsten. Den Tomatensaft dazu und kurz köcheln. Recht kräftig mit Pfeffer und Salz abschmecken. Zuerst die Möhrenstreifen hinzugeben, nach vier Minuten die Zucchini und Tomate noch zwei Minuten mitköcheln lassen. Dann eine Grillpfanne mit Ã-l bestreichen und den Käse darin braten. Dann die abgegossenen Nudeln mit dem Basilikum zur Soße geben und alles gut vermengen. Dann einfach die Nudeln mit dem Käse anrichten.
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Sieht so lecker aus! ich gehe jetzt um es zu probieren!:D