Vegetarisch, preiswert, einfach und gut – Erbsensuppe
Manchmal macht eine gewisse Not erfinderisch. Wie jeden Tag kurz vor elf beginnt die Vorbereitung für das Mittagessen. Die Kinder kommen aus der Schule und wollen bekocht sein. Manchmal grübelt man dann schon arg lange, was es denn zu essen geben soll, an anderen Tagen wieder hat man schnell eine Idee. So auch an diesem denkwürdigen Tag, an dem ich mich entschied Erbsensuppe zu kochen. Es dauerte nicht allzu lang, bis ich schnell merkte, dass ich kein passendes Fleisch im Haus hatte. Also eine vegetrische Erbsensuppe. Kann die schmecken? Ja sie schmeckt sogar ausserordentlich gut. also los:
Im Schnellkochtopf setzte ich grüne getrocknete Erbsen mit Wasser und 2 kleinen Lorbeerblättern (offensichtlich die "magische Zutat") auf. Zunächst erschreckte ich doch, als es in der Küche mehr nach Fischgericht als nach Erbsensuppe roch. Aber nach gut 45 Minuten, als ich den Topf geöffnet hatte, füllte ein herrliches Erbsenaroma den Raum. Den Eintopf habe ich dann Salz, etwas Pfeffer und Petersilie abgeschmeckt und… die Kinder schaufelten das Essen freudig in sich hinein – niemand vermisste Fleisch oder Wursteinlage. Heute koche ich Erbsensuppe fast nur noch nach diesem "notgeborenen" Rezept.
Eike Elser 08-09-2010
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Klasse Idee, vielen dank! Erbsensuppe gabs bei uns schon länger nicht mehr..
Wie genial ist das bitte ? Sagt das Ordnungsamt da nix