Der Blogkoch

Wir haben gestern Abend mal schwedische Brötchen gebacken. Die sind herrlich weich und oberlecker ! Egal ob man sie nun herzhaft belegt oder so wie hier als Zimtschnecken (Kanelbullar) zubereitet.

Zu…

Schon seit einiger Zeit backen wir unser Brot selbst. Und was soll ich euch sagen, es geht viel einfacher als man es sich vorstellt. Sicherlich nimmt es ein wenig Zeit in Anspruch, entschädigt aber du…

Bei meiner Freundin habe ich vor einiger Zeit dieses leckere Joghurtbrot gegessen. Heute als der Backofen bereits an war, und ich den Kuchen von Michaela im Ofen hatte, habe ich noch schnell den lecke…

Heute Abend kommen uns Freunde besuchen, und wir wollen gemeinsam ein indisches Curry kochen. Beilagen werden sein: Mango chutney, indisches Naan und Yoghurt Raita. Mit der Zubereitung des Naans habe …

Wochenende, lange schlafen und dann frische selbstgemachte Brötchen genießen.

Zutaten:
250 ml warme Milch
1 Ei
450 g Mehl
1/2 Päckchen frische Hefe
2 Tl Vollrohrzucker
1 Tl Salz
50 g zerlassene But…

Wer wie ich gern Aubergine isst – und das muss nicht immer klassisch die gefüllte Aubergine sein – sollte einmal ein Auberginen-Brot versuchen! Dieses Brot ist eine leckere Alternative, für alle, di…

Einfaches Fladenbrot mit Sesam

Zutaten für ein Backblechgroßes Brot
300 ml Wasser
1/2 Paket frische Hefe
etwas Salz
etwas Zucker
1/2 kg Mehl
Sesam und grobes Meersalz aus der Mühle zum Bestreuen

Z…

… und Ché Borko will Brot backen und darüber bloggen. Nur bin ich mir noch nicht so sicher, was es geben wird. Auf jeden Fall wird heute abend nach Feierabend gebacken. Vielleicht ein Klassiker, v…

Da nächste Woche Welt-Brot-Tag ist, suche ich schon fleißig nach einem guten Brot-Rezept. Einfach ist Brotbacken meiner Meinung nach nicht, deshalb mein Tipp für jeden Brot-Backanfänger: Versucht es m…