Der Blogkoch

Pesto, oder soll ich lieber sagen der kräuterfrische Klassiker in der italienischen Küche? Der Name "Pesto" kommt von "pestare", was so viel heißt wie zerreiben oder zerstampfen. E…

Bei uns zu Hause gab es eigentlich nie eine "richtige", oder soll ich lieber sagen "echte" Spaghetti bolognese. Meine Mutter hat immer eine Packung Miracoli gekauft, gemischtes Hac…

Auf eine selbst gemachte Pizza, gehört auch eine selbst gemachte Pizzasauce. Ich verwende dazu frisches Basilikum, Knoblauch und sonnengereifte italienische Dosentomaten. die zubereitung ist total ein…

In der vergangenen Woche habe ich etwas Neues ausprobiert. Und zwar habe ich eine leichte Gorgonzolasauce mit frischem Lachs und grünem Spargel zubereitet. Köstlich! Das Rezept schreibe ich euch noch …

Nachdem wir in den letzten Tagen so üppig gespeist haben, sollte heute einmal etwas leichteres auf den Tisch. Die Idee: Salat mit bruschetta.

Bruschetta ist eigentlich eine italienische Vorspeise, e…

Habt ihr schon einmal Nudeln selbst gemacht? Ich habe lange nach einem Rezept gesucht, und bin dann bei Lea Linster fündig geworden. Alles was ihr braucht sind 1kg Hartweizengriess und 9 mittelgrosse …

Durch viele Blogs geistern derzeit diverse Risotto-Rezepte. Risotto con Radicchio, Austernpilz-Champignon-Risotto, Risotto Bianco mit Tomaten-Mozzarellasalat, Kürbisrisotto, Gurkenrisotto aus dem Re…

Spaghetti könnte ich derzeit jeden Tag essen – daher suche ich nach neuen Rezepten, die schnell gehen, super lecker sind und nicht gerade dick machen. Sahnesoße ist derzeit nicht angesagt!

Heute g…

Ein ganz fantastischer Name für ein ganz simples Gericht: Venus-bauchnabel mit Sahnesoße. Klingt gut, und niemand weiß, worum es geht….

Dann lüfte ich mal das Geheimnis….

Es sind Tortellini. …

Wer großen Wert auf eine dünne und knusprige Pizza legt, kann den Teig aufteilen und auf zwei Backbleche verteilen.

Zutaten:

420g Mehl
350ml kaltes Wasser
3 kleinere Kartoffeln
1TL Salz
1/2 TL Zuc…