Der Blogkoch

Diesen Sommer hat der altbewährte Ketchup offensichtlich eine große Konkurrenz bekommen – leckere Chutneys. Sie sind ganz einfach selbst herzustellen. Chutneys stammen ursprünglich aus Indien, und ihr…

Heute möchte ich Euch gerne acht verschiedene Möglichkeiten zeigen helle oder dunkle Soßen zu binden, d.h. Euch Methoden vorzustellen, wie Ihr Soßen sämig andicken könnt.

Mehlschwitze

Der Klassik…