Der Blogkoch

In einem alten Kochbuch habe ich eine leckere Zwischenspeise gefunden, die auch gut als Vorspeise oder Beilage taugt: Zucchini mit Parmesan.

Dazu sollte man feine, dünne, also junge Zucchini verwe…

Derzeit gibt es nicht ganz so viel zu berichten… wir machen Diät Heute Abend gab es daher einen Salat, einen Surimisalat, asiatisch angehaucht mit dezenter Schärfe.

Teil 1 der Vorbereitungen für die Kräuter-Polenta sind abgeschlossen: Das Grundrezept für Polenta ist angerührt und die Masse komplett über Nacht erkaltet und fest geworden. Nun rühre ich meine Krä…

Auf Wunsch gibt es bei uns morgen gegrillte Kräuter-Polenta, und die muss heute vorbereitet werden. Dazu werde ich gleich einen dicken Polentabrei herstellen, ihn zum Abschluss mit frischen Kräutern…

Am Wochenende oder wenn Gäste angsagt sind gehört für mich ein bunter Vorspeisenteller dazu. Ein paar kleine Appetizer, die man auch als kleine Mahlzeit oder zum Knabbern und genießen vor dem Fernse…

Ich liebe Avocados! Eine Scheibe frisch gebackenes Volkornbrot, eine reife Hass avocado auf das Brot schmieren, ein bißchen Limonensaft und etwas Meersalz on top, und ich bin total zufrieden. Die Früc…

Das Rezept für Joghurt Raita habe ich aus dem Kochbuch von Madhur Jaffrey entnommen.

Das Rezept ist ganz einfach und lautet wie folgt:
450 ml. Joghurt (3% Fett)
Salatgurke (1/4), entkernt, fein gew…

Stefan, auch bekannt unter dem schönen Namen die Apfelnase, ruft uns Blogger auf, ein Rezept zu posten. Unter dem Titel "Blogschlemmer" sammelt er die Rezepte und wird sie als kleines Koch…

Gestern beim Stöbern in meinen Lieblingsblogs bin ich auf ein Festessen der Anonymen Köche gestoßen. Als kleinen Appetizer hatten die Trüffeloliven serviert, nicht selbstgemacht, nur selbst gekauft….

Ich möchte euch hier ein Rezept präsentieren, das eigentlich gar keines ist. Mein Lieblings-Popcorn. Es muss herzhaft sein – nicht dieses typisch süße Zucker-Popcorn, wie man es in Deutschland kennt. …