Der Blogkoch

Der Untertitel dieses Blogs lautet: "Kochen kann jeder". Das stimmt sicherlich – sofern man sich traut. Erlaubt ist alles, was schmeckt. Und was beim ersten Mal noch nicht zu hundert Prozent…

Wenn man sich heute einmal anschaut, was alles in unseren Lebensmitteln vorhanden ist, dann kann einem schon einmal Angst und Bange werden. Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Süßstoffe oder vielleicht …

Wer gerne scharf isst, der hat sicher schon einmal versucht ein exotisches Gericht mit Chili zu kochen. Voller Vorfreude werden die Zutaten in der Küche ausgepackt, das Chili wird klein geschnitten, d…

Hallo liebe Kochfreunde! Alle Leser, die von der Überschrift leicht irritiert sind: keine Sorge, ich bin nicht verrückt geworden, ich habe nur eine Liedstrophe von dem Komiker Helge Schneider zitiert!…

Butter ist in fast jedem Kühlschrank zu finden. Aber was genau wissen wir eigentlich über sie? Um sämtliche Bildungslücken im Bereich der Butter zu schließen, werde ich Sie heute mit ein paar Informat…

Beim Kochen kommt es selbstverständlich sehr auf die Qualität der Zutaten an. Doch leider ist es nicht immer so einfach an gute Zutaten heranzukommen. Beginnen wir beim Fleisch. Durch die Massentierha…

© FotoosVanRobinFür Fleischliebhaber gibt es kaum etwas Besseres als ein perfekt zubereitetes, saftiges Steak zu genießen.

Man unterscheidet in der Regel zwischen vier verschiedenen Rinderste…

© adactioWann genau das erste Frankfurter Würstchen hergestellt wurde ist leider nicht genau überliefert. Aber in den Geschichtsbüchern ist vermerkt, dass bei der Krönung von Kaiser Maximilian II…

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Photo courtesy of iStockphoto, Viktor Kitaykin

In den letzten Tagen habe ich immer wieder Äpfel frisch gepflückt um zu schauen, ob sie schon reif genug sind. Und fleißig das Fallobst ab gesa…

Miesmuscheln sind die wichtigste Zutat bei meinem Mikrowellen-Rezept Muscheln in Weißweinsosse. "Mies" sind diese leckeren Muscheln natürlich nicht; mies kommt aus dem Umgangsprachlichen u…